新年一発目投稿の(き）です。遅ればせながら今年もよろしくお願いします。
大寒波到来！寒い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。
取材先でこちらをいただいてきました。
なすの花ずしと梅のカリカリ漬け 自家製です！
なすの花ずしは管内ではメジャーなお漬物。白いご飯がすすむ！
カリカリ漬けの梅は収穫時のタイミングと漬かり具合で食感が変わってくるのだそうです。まさに熟練の技。
秋田の風土が生み出す漬物は五感全てで味わうことができます。
特に冬場はおいしい漬物がたくさん。言わずと知れたいぶりがっこもまさに時期。
お茶とがっこ、最強タッグですね。